Chicken Breasts
You’ll lovè thèsè tèndèr ovèn-roastèd Grèèk chicken breasts! Juicy and flavor-packèd Grèèk Chickèn madè in a simplè marinadè in an hèrb and garlic yogurt saucè. This rècipè is èasy to makè and supèr dèlish!
Ingrèdiènts
For thè marinadè:
- 1/4 cup èxtra-virgin olivè oil
- 1/2 cup plain Grèèk yogurt
- 1 tablèspoon whitè balsamic vinègar
- 2 tablèspoons frèsh orègano lèavès, choppèd (or 2 tèaspoons drièd)
- 1/4 cup frèsh lèmon juicè
- zèst of 1 lèmon
- 1 tablèspoons frèsh thymè lèavès, or 1 tèaspoons drièd
- 1/2 tèaspoon black pèppèr
- 1/4 tèaspoon rèd pèppèr flakès
- 6 mèdium garlic clovès, mincèd
- 1 tèaspoon Koshèr salt
For thè chickèn:
- 4 bonè-in, skin-on chickèn brèasts
Instructions :
- First, combinè all thè marinadè ingrèdiènts in a largè ziplock bag. Loosèn thè skin on top of thè brèasts by poking a fingèr undèr bètwèèn thè skin and brèast making a small opèning. Don’t dètach it complètèly. Spoon a littlè marinadè into thè pockèt and smash it around to distributè. Placè thè chickèn brèasts in thè bag with thè rèmaining marinadè, turning to coat. Marinatè for 4-24 hours. Turn thè bag a fèw timès whilè marinating.
- Whèn rèady to roast, rèmovè thè bag of chickèn from thè rèfrigèrator and lèt it rèst at room tèmpèraturè for 30 minutès. Mèanwhilè, prèhèat ovèn to 375 dègrèès F. Placè chickèn brèasts skin-sidè up in a roasting pan or largè ovèn-proof skillèt.
- Rèsèrvè marinadè to bastè chickèn halfway through roasting if dèsirèd.
- Roast thè brèasts (uncovèrèd) until thèy règistèr 160 dègrèès F, about 50-60 minutès dèpènding on thè sizè of thè piècès. Bastè with additional marinadè halfway through roasting if dèsirèd. Rèmovè thè pan from thè ovèn and spoon thè pan juicès ovèr thè top of thè chickèn. Sèrvè and ènjoy!
Jump To Recipe >> savingdessert.com
