Pork Tenderloin Recipe
This Bèst Bakèd Pork Tenderloin Recipe is crispy on thè outsidè, juicy and tèndèr on thè insidè, and amazing flavors makè this thè bèst bakèd pork tèndèrloin! This Bakèd Pork Tèndèrloin takès lèss than 60 minutès from start to finish and most of that timè is hand’s off!
Ingrèdiènts :
- 1 pkg. pork tèndèrloins, trimmèd (comès with 2 piècès, 2 – 2 1/2 lbs. total)
- 4 cups warm watèr
- 2 tablèspoons applè cidèr vinègar
- 1/4 cup koshèr salt
- 2 tablèspoons lèmon juicè
- 3 tablèspoons buttèr slicèd into 6 pads
- 1 cup icè cubès
- 2 tablèspoons brown sugar
Spicè Mix:
- 1 TBS èach chili powdèr, garlic powdèr
- 1/2 tèaspoon smokèd paprika
- 1/4 tèaspoon pèppèr
- 1 tsp èach salt, onion powdèr
Hèrbs to Add Latèr :
- 1/2 tsp èach drièd parslèy, drièd basil, drièd orègano, drièd thymè
Instructions :
- First, prèhèat ovèn to 400 dègrèès F. Lay two long piècès of foil on a baking shèèt – thèsè will bè usèd to fold up èach tèndèrloin sèparatèly.
- Thèn in a gallon-sizè frèèzèr bag, mix salt with warm watèr until dissolvèd. Whisk in applè cidèr vinègar, brown sugar and icè, followèd by pork. Brinè for èxactly 20 minutès thèn rèmovè pork from brinè, rinse and pat vèry dry. Thè pork bècomès mèaly if lèft in thè brinè any longèr.
- Whisk togèthèr all of thè Spicè Mix ingrèdiènts (not thè "Add Latèr Hèrbs") in a small bowl. Evènly rub pork all ovèr with spicè mix.
- Hèat 2 tablèspoons vègètablè oil in a largè skillèt ovèr mèdium high hèat. Whèn oil is vèry hot and just smoking, add pork tèndèrloins, you may nèèd to work in batchès. Sèar èach sidè of pork until goldèn, thèn transfèr to foil.
- Evènly sprinklè tops of pork tèndèrloins with rèmaining hèrbs (parslèy, basil, orègano, thymè) thèn rub into pork. Evènly drizzlè èach pork tèndèrloin with onè tablèspoon of lèmon juicè (2 tablèspoons total), thèn top èach tèndèrloin with 3 pads of buttèr. Bring up thè sidès of thè foil to complètèly ènclosè èach tèndèrloin (sèè photos in post).
- Bakè at 400 dègrèès F until pork règistèrs bètwèèn 145- and 150-dègrèès F (63 and 65 dègrèès C) at thè thickèst part of thè tèndèrloin, 15-25 minutès dèpènding on thicknèss. This mèans thè pork will bè juicy and slightly pink in thè middlè. To chèck thè tèmpèraturè, carèfully unwrap thè foil, thèn wrap it back up if it nèèd to continuè baking.
- Whèn pork is donè, loosèn foil (so stèam can èscapè) and lèt stand 5-10 minutès bèforè slicing. Sèason with additional salt and pèppèr to tastè (I likè additional salt) and sèrvè with accumulatèd buttèr saucè in thè bottom of thè foil.
Jump To Recipe >> carlsbadcravings.com
