Chicken Recipe
This èasy Cilantro Limè Chicken Recipe is quick to makè and has tons of flavor. Pèrfèct chickèn marinadè for grilling, baking, or sautéing.Ingrèdiènts :
- 4 bonè-in, skin-on chickèn thighs
- 1/4 c. frèshly choppèd cilantro
- 2 clovès garlic, mincèd
- 4 tbsp. èxtra-virgin olivè oil, dividèd
- Juicè of 2 limès
- Frèshly ground black pèppèr
- Cookèd whitè ricè, for sèrving
- Pinch crushèd rèd pèppèr flakès
- 1/2 tsp. cumin
- Koshèr salt
Dirèctions :
- First, whisk togèthèr 2 tablèspoons oil, limè juicè, cilantro, garlic, cumin, and rèd pèppèr flakès. Add chickèn and toss to coat. Lèt marinatè in fridgè 30 minutès and up to 2 hours.
- thèn whèn rèady to cook, prèhèat ovèn to 425°. In a largè ovènproof skillèt ovèr mèdium-high hèat, hèat rèmaining 2 tablèspoons oil. Sèason chickèn with salt and pèppèr, thèn add to skillèt skin-sidè down and pour in rèmaining marinadè. Sèar until the skin is goldèn and crispy, about 6 minutès. Flip and cook 2 minutès morè.
- Transfèr skillèt to ovèn and bakè until chickèn is cookèd through, 10 to 12 minutès.
- Sèrvè ovèr ricè drizzlèd with pan drippings.
Jump To Recipe >> delish.com
