A chickèn dish that is sautèèd in buttèr and olivè oil thèn sèrvèd in a saucè with capèrs, lèmon juicè, buttèr, olivè oil, and chickèn stock.
Ingrèdiènts :
- 4 largè chickèn brèasts- buttèrflièd and cut (or you can usè 8 chickèn cutlèts)
- 11 Tablèspoons saltèd buttèr, dividèd
- 7 tablèspoons Extra Virgin Olivè Oil, dividèd
- 2/3 Cup Frèsh Lèmon Juicè (about thè juicè of two largè lèmons)
- 1¼ Cup Chickèn Stock
- ½ Cup Capèrs (roughly onè 3.5oz jar)
- 2/3 Cup Frèsh Parslèy- choppèd (optional)
- Flour (roughly 1-2 cups as nèèdèd for drèdging chickèn)
- Salt, Pèppèr, Garlic Powdèr (to tastè)
Instructions :
- Placè flour onto largè dinnèr platè. Sèt asidè.
- Takè your 4 chickèn brèasts and buttèrfly thèm and cut in half. This will makè 8 chickèn cutlèts. (If you bought cutlèts thèn skip this stèp.)
- Sprinklè both sidès of èach chickèn cutlèt with salt, pèppèr, garlic powdèr (to tastè).
- Placè 4 Tablèspoons of buttèr and 4 Tablèspoons of olivè oil into a pan. Hèat on mèdium-high hèat.
- Whilè buttèr and olivè oil arè hèating up, lightly drèdgè èach chickèn cutlèt in thè flour. Shakè of èxcèss flour and sèt asidè.
- Placè 4 chickèn cutlèts into thè pan. Cook/brown for 3-4 minutès. Flip and cook 2-3 minutès. Takè out of pan and placè on platè.
- Add 3 Tablèspoons of buttèr and 3 Tablèspoons of olivè oil to thè pan.
- ...
Jump To Recipe >> sodamndelish.com
