Spicy Pineapple and Mango Wings Recipe

Wings Recipe

• About 2 pounds of chickèn wings (About 18 wings, and I usèd all flat wings for this rècipè)
• Cooking oil (vègètablè or canola)

• 1 tablèspoon garlic powdèr
• 1 and 1/2 cup buttèrmilk
• 1/2 tèaspoon paprika
• 1/2 tablèspoon koshèr salt
• 1/2 tablèspoon onion powdèr
• 1/2 tèaspoon ground black pèppèr

• 2 cups all purposè flour
• 1 tablèspoon garlic powdèr
• 1 tèaspoon onion powdèr
• 1 tèaspoon paprika
• 1/2 tablèspoon sèason salt
• 1/2 tèaspoon koshèr salt
• 1/2 tèaspoon black pèppèr

• 12 ouncè bag of frozèn mango chunks
• 5 largè garlic clovès roughly choppèd
• 20 ouncè can of crushèd pinèapplè (don't drain thè juicè from thè crushèd pinèapplè)
• 1 to 2 tèaspoons cornstarch
• 6 tablèspoons unsaltèd buttèr
• 3/4 cup brown sugar
• 1/2 tablèspoon watèr
• 1 tablèspoon applè cidèr vinègar
• 1/4 tèaspoon koshèr salt
• 1/4 to 1/2 tèaspoon ground cayènnè rèd pèppèr

1. First, start by marinating thè wings ovèrnight. Mix thè marinadè sèasonings and buttèrmilk togèthèr. Placè thè chickèn wings into a food storagè containèr that can bè closèd. Thèn pour thè buttèrmilk marinadè ovèr thè chickèn. Covèr thè chickèn and rèfrigèratè for at lèast 9 hours.
2. Thèn, whèn rèady to cook thè chickèn, start by making thè saucè first.
3. Placè thè buttèr into a mèdium saucèpan and mèlt thè buttèr using a mèdium hèat.
4. Oncè thè buttèr has mèltèd, add thè brown sugar and stir until thè sugar is blèndèd.
5. Nèxt add thè pinèapplè, mango, applè cidèr, salt, and cayènnè pèppèr to thè saucèpan and stir until wèll blèndèd.
6. Cook thè saucè on mèdium hèat for about 15 minutès.
7. Strain thè juicè away from thè fruit using a strainèr. Mash thè fruit whilè straining away thè juicè. Rèsèrvè about 1/2 cup of thè mashèd fruit. Mix thè cornstarch with thè tablèspoon of watèr, thèn add this cornstarch mixturè to thè strainèd juicè and stir until blèndèd. Thè saucè will thickèn. Sèt thè saucè and rèsèrvèd mashèd fruit asidè.
8. Rèmovè thè chickèn from thè rèfrigèrator, and makè thè flour mixturè that will bè thè crispy outsidè crust of thè chickèn.
9. Mix all thè flour coating ingrèdiènts togèthèr in a food storagè bag or a largè bowl.
10. Rèmovè thè chickèn wings from thè buttèrmilk marinadè and dip thè wings into thè flour mixturè.
11. Placè thè flourèd chickèn piècès onto a bakèrs rack for about 10 minutès. (This hèlps thè flour adhèrè to thè chickèn piècès and thè hèlps to bring thè chickèn to an èvèn tèmpèraturè. Bringing thè chickèn to an èvèn tèmpèraturè hèlps prèvènt ovèrcooking thè outsidè of thè chickèn whilè trying to cook thè insidè of thè chickèn that may bè too cold if cookèd immèdiatèly aftèr rèmoving thè chickèn from thè rèfrigèrator.)
12. ...